Titulaire du diplôme supérieur de piano classique du Conservatoire National de Musique de Pescara en Italie, Enzo Di Santo étudie dès 2004 le piano jazz avec Luca Mannutza et Ettore Zeppegno. Suivront 10 années d’intense activité musicale en petites et grandes formations sur les plus grandes scènes et festivals jazz de Rome.

Enzo Di Santo approfondit l’étude des claviers et synthétiseurs dans le registre pop en travaillant avec les plus grands groupes, notamment «The Winehouse Show», premier groupe cover européen de Amy Winehouse.

Pianiste de l’orchestre des spectacles de Enrico Montesano, célèbre acteur de théâtre italien, Enzo Di Santo a également collaboré avec Leopold Mastelloni, Red Pellini, Giorgio Bracardi, Minnie Minoprio et Lino Patruno.

En 2012, sa collaboration avec Alicia Di Santo Delzers donne naissance à Velvet Rose, un duo original visant à l’intégration et à la valorisation des codes de la musique classique dans des genres musicaux modernes.

Depuis 2014, il accompagne des ateliers musicaux et de nombreux projets culturels en région PACA.